Pour être certifié, l'hôtel doit obtenir un résultat ≥ à 90 % à la grille des critères et l'aval du Comité de Validation. L'établissement peut être certifié dans les 30 jours qui suivent l'audit de certification.
Le référentiel et la grille des critères sont publiés au Journal Officiel depuis 2004.

La démarche de certification permet un contrôle continu pour l'hôtelier pendant 3 ans. Pendant cette période, 2 audits et 4 visites mystère ont lieu à intervalle de 6 mois.
Ce contrôle régulier permet de garantir un niveau de qualité soutenu.

Un audit tous les 18 mois :

Deux audits ont lieu, l'un au début de la procédure de certification, et l'autre 18 mois après.

Ces audits s'effectuent lors d'un séjour incognito. A cette occasion, la grille des critères est parcourue en détail (plus de 800 critères possibles allant de l'accueil téléphonique
au départ du client).

Un débriefing à chaud est prévu avec l'hôtelier après le check-out.
L'hôtel est certifié si le résultat obtenu est supérieur ou égal à 90 %
et que le Comité de Validation donne son aval.

Quatre visites mystères tous les 6 mois en alternance avec les audits :

Sur le même principe que l'audit, la grille des critères est revue.
Les résultats sont transmis au professionnel afin de conforter ou améliorer la qualité
de service en vue de l'audit de contrôle.

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